【通知】
本人收集了一整套手诊资料,有需要的朋友可以关注微信公众号“全息手诊”领取。
当前位置:首页 > 冬季养生 > 正文内容

冬至进补吃什么 1天进补三倍功效

2015-12-22 | 分类:冬季养生 | 评论:0人 | 浏览:1,247次

今天是一年一度的冬至,昨天老婆还在问我冬至应该吃什么好?其实冬至宜补,但您知道冬天什么时候进补最有效吗?冬至进补,三倍功效。那冬至进补吃什么呢?

冬至进补吃什么?

冬至,冬天到极点之时,天地一片萧瑟。看似没有生机,其实阳气马上要开始萌芽,所以是天地阴阳转换的关键节点。此时进补,有平时的三倍之功。

冬至进补吃什么

冬至进补吃什么

冬至一整天,都可以进补。在这里推荐冬至这一天三餐的进补食疗。

早餐:汤圆

冬至吃汤圆,在南方尤为盛行。民间有“吃了汤圆大一岁”之说。汤圆也称汤团,冬至吃汤团又叫“冬至团”。汤圆的皮就是糯米粉制成,糯米粉白色,可养肺,适合“白色养肺”的五色进补。中医历来将汤圆视为补虚、调血、健脾、开胃之物。

冬至进补吃什么 1天进补三倍功效

糯米味甘、性温,能够补养人体正气,吃了后会周身发热,起到御寒、滋补的作用,最适合在冬天食用。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气、健脾养胃、止虚汗之功效,对食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。另外,它还能够缓解气虚所导致的盗汗、妊娠后腰腹坠胀、劳动损伤后气短乏力等症状。

汤圆最好采用热水煮来吃,亦可使用花茶来煮味道更新鲜,放些低热量的蜜糖增加口味;而有馅料甜汤圆本身已具有甜味,可以不需要额外放糖。另外,可使用红糖及姜片煮汤圆以去除寒气,也可额外放些无糖冻、无糖椰果增加饱足感及减少热量摄取,或放入桂圆、红枣、白木耳等食材,增加营养素含量。咸汤圆可多放一些蔬菜,增加纤维素、矿物质及维生素摄取也是不错选择。

小编温馨提示;汤圆虽好,但别贪吃。这是因为糯米虽然可以开胃调虚,但做成汤圆,质地细腻了,不宜被肠胃消化。吃汤圆时应细嚼慢咽,一次进食量不宜过多,不宜餐餐连续进食,且不要食用过烫的汤圆,以防口舌烫伤。

午餐:饺子

每年农历冬至这天,不论贫富,饺子是必不可少的节日饭,尤其在北方。在进补功效翻三倍的冬至,饺子怎么做又好吃又养生呢?

很多人习惯包饺子时多放肥肉,认为吃着香,但肥肉中的饱和脂肪含量往往较高,对健康不利。并且按照膳食酸碱平衡的原则,“酸性”的肉类,应当与“碱性”的蔬菜原料相平衡,所以最好一份肉类搭配两份蔬菜。提高蔬菜用量,才能降低饱和脂肪和热量的摄入,达到真正的营养平衡,建议大家在馅料中少用肥肉,以瘦肉为主,最好不要再添加动物油和植物油。

推荐茴香饺子。茴香性温,味辛。 归肝、肾、脾、胃经。开胃进食,理气散寒,有助阳道。

冬至进补吃什么 1天进补三倍功效

原料:饺子粉,茴香,猪肉馅,鸡蛋,盐,葱姜末,香油,老抽,米酒

做法:

1.饺子粉用温水和成面团,放在容器中,盖上盖子醒1小时。

2.醒面的时间用来和馅,首先将肉馅放入容器中,放入葱姜末、香油、米酒、鸡蛋顺着一个方向搅拌上劲,然后加入老抽,继续朝一个方向搅拌上劲,然后放置一旁入味。

3.将茴香洗净沥干水分后切成末,放入事先搅拌好的肉馅中一起搅拌均匀备用,然后调入适量盐搅拌均匀。

4.将醒好的面团分成小剂子,然后擀成饺子皮,然后将馅包入皮中即可。

晚餐:羊肉——补心养阳汤

冬至进补吃什么 1天进补三倍功效

冬季是吃羊肉最好的时候,如果在冬至这天,能吃点羊肉,滋补速度比平时多几倍。羊肉温补脾胃,肝肾,补血温经,保护胃黏膜,补肝明目。

原料:羊肉500-1000g,黄芪100g,当归20g、甘蔗3节左右、生姜两块、大枣8个

辅料:黄酒、香菜、胡椒粉、盐、辣椒粉(可不放)

做法:

1.黄芪、当归用清水浸泡半小时。

2.甘蔗去皮后,纵向剖开,生姜拍扁。

3.锅内烧开水,将羊肉下锅煮出血沫,将水倒掉,羊肉冲洗干净。

4.锅内重新加水,将全部原料一起下锅,大火煮开后,放黄酒,转中火炖1个小时。

5.放入胡椒粉,关火起锅。

6.在汤碗里放入香菜末和少许盐,将羊肉汤盛入汤碗。

7.强锅里的羊肉捞出,切成块,配用盐和辣椒粉混成做成的蘸料碟食用。

温馨提醒:

1.盐不可下锅。没有喝完的羊肉汤里不要放盐,下顿热过后,喝时再放盐调味。

2.湿气重的人可以放十几粒花椒一起炖。

3.如果家中有人感冒,汤里不能放黄芪。

4.没甘蔗可放牛蒡,也能中和羊肉的燥热。甘蔗有牛蒡不可替代的作用,尤其对心脾的保健。

5.此汤补心,适合冬天睡眠质量不好的朋友。

6.禁忌人群:特别燥热体质,感冒发烧者不要喝。

冬至进补原则

适宜在冬至进补的食物不少,大致可分为平补、温补、滋补三大类。一般说来,温补宜用热性食物,用于气虚;滋补宜用寒性食物,用于血虚;无气虚血虚则宜用平性食物,是谓平补。

平补:猪肉及其肝、肾、肺等,蛋类、母鸡、鸭、豆腐,芹菜、萝卜、桂圆、蘑菇类,蜂蜜、蜂乳等。

滋补:甲鱼、鲫鱼、淡菜、海带、海蜇、梨、橘、苹果、香蕉、百合、芝麻、绿豆、赤豆、豌豆、黄花菜、银耳、燕窝等。

温补:羊肉、牛肉及二者的内脏,狗肉,公鸡,鹅,海参,乌贼,鹿肉,大枣、核桃、扁豆,薯芋类,葱、蒜、韭、姜,蚕豆,小麦粉,酒类等。

小编提醒您:滋补食品,宜清炖、清蒸或煨汤,口味清淡;温补食品,宜红烧或酱卤,口味浓重;平补食品,可二法兼用,口味则以平和为主。

祝大家冬至快乐,身体健康。

来源:中医养生博客(微信号/QQ号:75111243),转载请注明出处,谢谢!


  • 评论:(0)

已有 0 位网友发表了一针见血的评论,你还等什么?

◎欢迎参与讨论,我的微信公众号是:czsunw

站内搜索

css.php