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孕妇如何饮食 孕妇的营养食谱

2015-12-28 | 分类:健康杂谈 | 评论:0人 | 浏览:1,063次

孕妇的饮食一直是大家都相当关注的一个话题,相信很多人都了解,那么孕妇要怎么饮食才好呢?有哪些食物是需要大家了解的呢?

一、含叶酸丰富的食物

叶酸是胎儿脑发育中的“支柱”,叶酸是与胎儿脑发育有关的重要维生素,如果缺乏叶酸,有可能造成巨幼细胞性贫血,在孕前和孕早期补充一定量的叶酸可以防止胎儿脑神经管畸形。

代表食物:普遍存在于有叶蔬菜之中,如青菜、卷心菜等,在水果中柑桔和香蕉也有较多叶酸,动物肝脏中、牛肉中也比较多。

孕妇如何饮食 孕妇的营养食谱

孕妇如何饮食 孕妇的营养食谱

推荐食谱:牛肉蔬菜浓汤

材料:牛肉100g,芹菜50g,西红柿1个,土豆50g,洋葱50g,黄油、面粉、盐、味精、胡椒各适量。

做法:

1、牛肉切成小丁。土豆、洋葱去外皮,与芹菜茎分别切成小粒。蕃茄在热水中浸泡2分钟后剥去外皮,切成薄片。

2、牛肉丁在沸水中汆烫2遍,加清水约1000ml,用火煮30-40分钟至八成熟。

3、中火加热锅中的黄油,稍有热气即放入面粉,改小火不断翻动、碾碎小面块炒匀。

4、面粉炒出香味并呈金黄色时,依次将洋葱丁、土豆丁、芹菜丁和番茄片放入,一同翻炒2分钟。

5、加入已经煮过的牛肉和牛肉汤,改大火烧沸后,调入盐、味精并改小火慢炖15分钟(过程中要每隔5分钟充分搅动1次),食用前调入黑胡椒粒即可。

二、含铁丰富的食物

宝宝的血液需要从母亲的血中吸收铁、蛋白质、卟啉等原料来制造,所以孕期铁的消耗量要比非孕期时高。同时孕期又面临血液稀释的问题,更引起血中血红蛋白的下降。再由于孕妈咪早期妊娠反应食欲不佳,或挑食,饮食不当的原因引起铁摄入不足,自然就可能会贫血。

代表食物:动物的内脏如肝、心等,红色的瘦肉如牛、猪、兔肉等,动物的血,芝麻、红枣、血糯米、赤豆等。

小贴士:植物来源的铁在孕期相对吸收率较低,只能作为辅助,不全能靠这些来补铁。蔬菜中菠菜的铁含量较高,但其中含有的草酸会抑制铁的吸收,因此并非补铁的良好选择。

推荐食谱:小白菜鸡肝粥

材料:鸡肝100g,小白菜1颗,剩饭200g,盐适量。

做法:

1、新鲜鸡肝泡水2小时以上,去除毒素。

2、锅中水烧开,放入鸡肝焯熟,捞出,去除表面的血末。

3、将鸡肝切小块。

4、将剩饭倒入锅里加适量水大火烧开。

5、小白菜洗净切碎。

6、锅开后,转小火,放入鸡肝,搅匀略煮1分左右。

7、再放入小白菜碎搅匀,撒入一点点盐调味,关火即可。

三、含钙丰富的食物

钙是胎儿骨骼发育“密码”,是人体骨头、牙齿的重要组成部分。胎儿从一个受精卵长到出生时的平均50厘米的身长,需要消耗母体大量的钙。轻度缺钙就可能会引起孕妈咪腿抽筋、肢体麻木、失眠等症状。严重时会影响宝宝的骨骼发育,造成方颅、佝偻病等骨骼发育不良,甚至畸形的症状。

代表食物:奶类(包括酸奶、奶粉、奶酪)、豆制品、海产品等。

小贴士:骨头或骨头汤中,钙是以羟磷酸钙形式存在,人体吸收率很低,对于补钙没有太大的用处。但是,妈咪也不能盲目补钙,若补钙过多,容易使新生宝宝患上高钙上血症,表现为囟门过早关闭、腭骨变宽而突出、主动脉缩窄等畸形。

推荐食谱:咸肉豆腐汤

材料:豆腐200g,平菇150g,咸肉60g,油、盐、鸡精、香油各适量。

做法:

1、将咸肉用温水清洗几遍然后切成丁状,豆腐冲洗后切成边长为2cm的正方体,平菇清洗后,有手撕成小块。

2、将豆腐放入沸水中焯1分钟,然后捞出待用。

3、将咸肉丁冷水下锅,煮开后转小火再煮5分钟,然后倒入豆腐。

4、锅开后,加入平菇,小火煮2分钟,然后加入适量的盐继续煮至平菇熟透。

5、关火后加少量鸡精,最后倒入几滴香油,轻轻搅拌即可食用。

4、含蛋白质丰富的食物

蛋白质是人体结构中的“主角”,是构成宝宝机体的重要成分。特别是对于孕反应剧烈的准妈妈,需要特殊补充。一般正常孕妇每天都能吃到足量的蛋白质。尤其是在孕早期宝宝还很小,母体对于蛋白质的需求并不明显增加,因此不需特殊补充。到孕晚期,你可以每天增加25克蛋白质以满足胎儿发育的需要。

来源:中医养生博客(微信号/QQ号:75111243),转载请注明出处,谢谢!


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